日本酒マイスターになるためのおすすめ資格とは？

日本酒マイスターになるためのおすすめ資格とは？

色んなライセンスが国内では生まれており、その勉強に励んでいる年代もさまざまとなりました。以前は国家試験を突破することを目的にする人が多かったのですが、現在では実用資格に人気が移りました。なかでも興味深いのが日本酒マイスターと呼ばれるもので、ニュースや新聞でもよく紹介をされているのを見かけることが可能です。一体どんな資格なのかをここで述べると、日本酒の飲み方・原材料などの鑑定を実施する人のことを指します。大半が酒蔵の杜氏が持っており、製造をするのに欠かせないものといえるわけです。このライセンスは合格率が15パーセントしかないので、かなりハードな難易度をとなるといえます。そこでマイスターを目指す際に持っておきたい技能を紹介すると、管理栄養士・調理師という技能です。とくに調理師なら風味・、味覚にも優れているので、一発合格を目指すことも容易になることは間違いありません。日本酒はとてもデリケートな品なのがわかります。

世界で注目される日本酒マイスター唎酒師の仕事

日本酒の需要が増えるにつれて、海外では日本酒マイスターと呼ばれる職業が注目を集めています。日本酒マイスターとは、酒場や専門の料理店で働いていた唎酒師のことです。唎酒師の仕事は、顧客の要望に合わせて最適なお酒を選んであげることを生業としています。原料はお米と水そして麹菌だけで作られるわけですが、単純な材料で作るからこそ小さな違いで味が変わる奥深いお酒です。例えば東北など日中の寒暖差のある土地で収穫されたお米を使ったお酒は、お米自体に糖分が多いため芳醇な香りと甘い味わいが特徴が多くなります。逆に寒暖差がない土地で作ったお米の場合は、いわゆる辛口と呼ばれるさっぱりとした味わいになることが多いです。そのほかに麹菌の発育状態や水のミネラル分でも変わり、同じ土地でも数メートルずれただけで味が変わってしまいます。この奥深い日本酒をよりおいしく味わってもらうために、酒屋や割烹料理店では専門の役職として雇っていたのです。顧客の要望に沿ったお酒選びだけでなく、冷酒や常温そしてぬる燗など温度に合わせた最適な飲み方も提供することでお酒の文化を未来に継承しています。